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Rezept – Naschsalat

Lecker, gesund und so einfach

 

Zutaten

1 Baguette oder Ciabatta
Olivenöl
Salz, Pfeffer
2 Knoblauchzehen
5 Stiele Blattpetersilie
3 Stiele Minze
3 Stiele Dill
1 kl. Glas echte Kapern
1 Zitrone
400 g Candy Tom-Tomaten
100 g Snackgurken
75 g Kalamata Oliven
200 g Feta
Essbare Violen-Blüten

 

Für 4 Personen
Zubereitet in: 25-30 Minuten.

 

Zubereitung:

  • Grill an.
  • Brot in Streifen schneiden, mit Olivenöl bestreichen und mit etwas Salz auf dem BBQ grillen.
  • Halbiere die Knoblauchzehe und reiben diese über das geröstete Brot.
  • Nun an die grünen Zutaten:
    Presse die anderen Knoblauchzehen. Schneide die Kräuterblätter und Kapern fein. Zusammen mit dem Knoblauch in eine Schüssel geben und mischen. Zwei Esslöffel Zitronensaft dazugeben sowie 5-6 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer.
  • Halbiere oder viertel die Tomaten (je nach Größe). Schneide die Gurken in Streifen. Mische Tomaten, Gurken und Oliven mit dem grünen Salat.
  • Breche die Croûton eventuell in kleinere Stückchen. Gebe Feta und die Croûton zum Salat.
  • Tröpfel noch ein bisschen Olivenöl darüber und bestreue den Salat zum Schluss mit den Violen-Blüten.

Guten Appetit.

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